wtorek, 7 czerwca 2016

105. Drożdżowe

Roladki drożdżowe z rodzynkami i cynamonem, druga wersja z bananem i cynamonem 

Przepis:
150g mąki kukurydzianej
150g mąki pszennej
150ml mleka
25g świeżych drożdży
2 łyżki cukru trzcinowego
1 całe jajko + 1 żółtko
2 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
szczypta soli
Do nadziania
banan
cynamon (ok. łyżeczki)
2 łyżeczki cukru trzcinowego 
garść rodzynek

W garnuszku podgrzewamy mleko (ważne, by było ciepłe a nie gorące!) dodajemy cukier, pokruszone drożdże i łyżkę mąki, mieszamy, by składniki dobrze się rozpuściły, zostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok. 10 minut. Do miski przesiewamy mąki, dodajemy sól, jajko, dodatkowe żółtko i zaczyn, ciasto wyrabiamy ręcznie (będzie bardzo kleiste ale tak musi być :)). Do wyrobionego ciasta stopniowo dodajemy olej i chwilkę ugniatamy, odkładamy ciasto do miski i przykrywamy (najlepiej lnianą ściereczką) na ok. 30 minut. Po tym czasie wykładamy ciasto na oprószony mąką blat, dzielimy je na dwie części i wałkujemy na dość długi i wąski prostokąt, na tak przygotowane ciasto układamy banana  i posypujemy cynamonem/ rodzynki i cukier zmieszany z cynamonem, ciasto zwijamy wzdłuż krótszego boku w rulon i kroimy na ok 6-7 części, ponownie przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut, po tym czasie pieczemy nasze roladki ok. 15-20 minut w 180 stopniach.




 

12 komentarzy:

  1. Pięknie puszyste ciasto od środka i idealnie zrumienione od zewnątrz. Z bananem jeszcze u mnie ciasto drożdżowe nie gościło, ale niedługo będzie ..z truskawkami! :)
    usfoody.blogspot.com :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Robiłam drożdżowe dopiero drugi raz, więc sama byłam w szoku, że takie wyszło :)

      Usuń
  2. Pięknie wyszły ! Takie domowe drożdżówki sa smakowite :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Najważniejsze, że każda wersja jest z naszym ukochanym cynamonem <3

    OdpowiedzUsuń
  4. Drożdżowe roladki wyglądają super :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wypieki drożdżowe kocham najbardziej na świecie, ale z bananem jeszcze nie jadłam

    OdpowiedzUsuń
  6. Wypieki drożdżowe kocham najbardziej na świecie, ale z bananem jeszcze nie jadłam

    OdpowiedzUsuń