110.

Bananowo-cynamonowe placuszki z domowym masłem orzechowym, konfiturą z wiśni i wiórkami kokosowymi 

 Przepis:
1 jajko 
1 bardzo dojrzały banan
ok 100 ml mleka (u mnie sojowe) 
cynamon (wg uznania)
3-4 łyżki mąki (u mnie pszenna)
szczypta soli 

Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy roztrzepane jajko i mleko, mieszamy, dodajemy mąkę, cynamon i sól, ponownie mieszamy tak, by w cieście nie było grudek z mąki, smażymy na odrobinie oleju, polecam kokosowy.

105. Drożdżowe

Roladki drożdżowe z rodzynkami i cynamonem, druga wersja z bananem i cynamonem 

Przepis:
150g mąki kukurydzianej
150g mąki pszennej
150ml mleka
25g świeżych drożdży
2 łyżki cukru trzcinowego
1 całe jajko + 1 żółtko
2 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
szczypta soli
Do nadziania
banan
cynamon (ok. łyżeczki)
2 łyżeczki cukru trzcinowego 
garść rodzynek

W garnuszku podgrzewamy mleko (ważne, by było ciepłe a nie gorące!) dodajemy cukier, pokruszone drożdże i łyżkę mąki, mieszamy, by składniki dobrze się rozpuściły, zostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok. 10 minut. Do miski przesiewamy mąki, dodajemy sól, jajko, dodatkowe żółtko i zaczyn, ciasto wyrabiamy ręcznie (będzie bardzo kleiste ale tak musi być :)). Do wyrobionego ciasta stopniowo dodajemy olej i chwilkę ugniatamy, odkładamy ciasto do miski i przykrywamy (najlepiej lnianą ściereczką) na ok. 30 minut. Po tym czasie wykładamy ciasto na oprószony mąką blat, dzielimy je na dwie części i wałkujemy na dość długi i wąski prostokąt, na tak przygotowane ciasto układamy banana  i posypujemy cynamonem/ rodzynki i cukier zmieszany z cynamonem, ciasto zwijamy wzdłuż krótszego boku w rulon i kroimy na ok 6-7 części, ponownie przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut, po tym czasie pieczemy nasze roladki ok. 15-20 minut w 180 stopniach.

 

96. Inna wersja

Cynamonowe placki gryczane z bananem w środku, domowym masłem orzechowym i resztą banana obok

 Przepis jest tu, lecz nie rozgniatałam banana tylko pokroiłam na plasterki i położyłam na smażących się placuszkach, dodatkowo cynamon :) 

Czas zabrać się za świąteczne wypieki. 

91. Rzeczy banalne

Cynamonowe owsiane placki z gęstym sosem bananowo-jagodowym i płatkami migdałów

 Udanego weekendu kochani :)

75. Na chwilę

Cynamonowa owsianka z suszonymi figami i gruszką

 Chciałam Wam życzyć dziś przede wszystkim spokojnych i radosnych świąt spędzonych w gronie najbliższych oraz zdrówka, bo to najważniejsze :)

68. Mikołajkowo cynamonowo

Cynamonowe ricotta hotcakes z syropem klonowym i smażonym na maśle bananem

 

Przepis:

150g serka ricotta 

2 małe jajka 

50 ml mleka 

2 łyżki mąki

1/2 łyżeczki cynamonu 

Smażymy na lekko natłuszczonej patelni z dwóch stron. 

Wesołego  mikołajkowania :)

61. Jesień w miseczce

Kasza kuskus z rodzynkami, prażonymi w miodzie i cynamonie jabłkami(większość w środku), mleczkiem kokosowym, masłem orzechowym i kawałkami migdałów 

posłuchaj :)

60. Na niepogodę

Kawowe orkiszowe naleśniki z domowym musem jabłkowym, jogurtem naturalnym, cynamonem i białą czekoladą

udanego weekendu :)

59. Kawa i marchewka

Marchewkowo-kawowe muffiny z nutą cynamonu i granatem 

Przepis:
1 szklanka mąki (u mnie owsiana i pszenna pełnoziarnista)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kawy rozpuszczalnej 
1 łyżeczka cynamonu
2 małe jajka 
szklanka mleka sojowego
2 łyżki miodu 
2 małe marchewki 

Marchewki zetrzeć na grubszych oczkach, dodać jajka. mleko i miód, w drugiej misce wymieszać suche składniki i wlać płynne, dokładnie wymieszać na gładką masę, przelać do foremek i piec 25 minut w 180 stopniach.

 

49. Francuskie

Cynamonowo-pomarańczowe tosty francuskie z serkiem śmietankowym, masłem orzechowym, bananem i kaki, jagody goji, suszona morwa biała

Kolejne zapomniane przeze mnie śniadanie. Niezwykle proste, a smak niezastąpiony :)

przepraszam za jakość zdjęć, ostatnio mój aparat mnie nie lubi :c

45. Improwizacja

Bananowo-cynamonowe ciasto z kaszy kuskus z masłem orzechowym i białą czekoladą

 Przepis:
3 łyżki kaszy kuskus + ok 150 ml gorącej wody 
1 łyżeczka mielonego siemienia lnianegi
1 łyżeczka mąki kokosowej 
1/2 łyżeczki cynamonu 
szczypta soli
1 jajko 
1 mały banan  
2 łyżki jogurtu greckiego/mleczka kokosowego

Kaszę zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 5 min. Pozostałe składniki blendujemy na gładką masę. Do masy bananowej dodajemy napęczniałą kaszę i ponownie dokładnie blendujemy. Przelewamy do kokilki i pieczemy ok 30 minut w 180 stopniach.

Ciasto to totalna improwizacja, z której jestem bardzo zadowolona. Takie spontaniczne wypieki wychodzą najlepiej.
Korzystamy z ostatniego dnia weekendu! :D

 

36. A pod bezą...dynia nadziana

Zapieczona dynia nadziana owsianką z tartym jabłkiem, dżemem porzeczkowym cynamonem i goździkami pod bezą, polane miodem

 Przepis:
pół małej wydrążonej dyni
4 łyżki płatków owsianych 
1 łyżka płatków orkiszowych
1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
1 małe/pół dużego jabłka 
1/4 łyżeczki cynamonu 
2 zmielone goździki
1 białko
szczypta soli
ewentualnie łyżeczka cukru do bezy 

Płatki zalewamy wrzątkiem ok 2 cm ponad ich wysokość, przykrywamy i odstawiamy do napęcznienia, jabłko ścieramy na tartce o grubych oczkach i dodajemy do już napęczniałych płatków, wsypujemy siemię lniane i przyprawy, dokładnie mieszamy i przekładamy do dyni (na tym etapie można dodać np. dżem, owoce), białko ubijamy z solą, (można dodać też cukier) przykrywamy płatki pianą i pieczemy ok 20-25 minut w 160 stopniach. 

Udanego weekendu życzę :) 

https://www.youtube.com/watch?v=GLvohMXgcBo

32. Granola z patelni

Aromatyczna migdałowo-cynamonowo-kokosowa granola z gruszka, suszonymi śliwkami i domowym masłem orzechowym, zalana mlekiem sojowym