104. Ciepło

Budyń waniliowy na mleku sojowym z chipsami kokosowymi i kaki 

 

98. Elegancja

Placki gryczane z kremem bananowo-kokosowo-truskawkowym z tofu polane syropem daktylowym

Przepis:
1 małe jajko
50 ml mleka (u mnie orzechowe)
3 łyżki mąki gryczanej
Na krem:
pół kostki tofu
1 mały banan
4 dość duże truskawki

Składniki na ciasto dokładnie wymieszać i smażyć placuszki (jako tłuszcz do smażenia użyłam masła ale możecie je zastąpić czym chcecie). Tofu zblendować z owocami i wykładać na placki. Smacznego! :)

Przepraszam za zaniedbanie bloga, czasem potrzebny jest odpoczynek, od dziś będę się starać o regularność :)

92. Magiczny aromat

Gryczane muffiny z rodzynkami pachnące rumem z podwójnie kokosowym kremem 

Przepis
Ciasto:
1 szklanka mąki gryczanej
4 łyżki mąki ryżowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 żółtka
3 białka
2 łyżki soku z cytryny
szklanka mleka ryżowo-kokosowego
5 łyżek oleju ( u mnie z orzechów włoskich)
aromat rumowy
2 łyżki miodu
garść rodzynek
Krem:
5 łyżek schłodzonego mleczka kokosowego
2 czubate łyżeczki mąki kokosowej

Mąki z proszkiem do pieczenia przesiewamy do dużej miski, w drugim naczyniu ubijamy żółtka z miodem, gdy masa będzie puszysta dodajemy mleko, olej i aromat, mieszamy. Do suchych składników wlewamy mokre i dokładnie miksujemy, w innej misce ubijamy na sztywną pianę białka ze szczyptą soli oraz sokiem z cytryny i powoli, porcjami dodajemy do ciasta, na koniec wsypujemy rodzynki i delikatnie mieszamy, pieczemy ok 20-25 minut w 170 stopniach. Składniki kremu dokładnie ubijamy i nakładamy na ostygnięte muffinki.

71. Z nutą wanilii i zawiedzenia

Waniliowy krem z kaszy kuskus z bananem, daktylami, jagodami goji i śmietanką kokosową

Budzę się z nadzieją, że za oknem zobaczę delikatne, białe płatki śniegu okrywające dachy i gałęzie drzew, tymczasem co widzę? Deszcz. I wcale nie narzekałabym widząc go...w październiku.

69. Subtelnie

Kremowa kokosowa* owsianka z gruszką, syropem klonowym, migdałami i daktylami

*ze śmietanką kremówką i mąką kokosową

44. Warstwami w słoiczku

Owsianka przekładana musem: mango, kokos, ciecierzyca, jogurt sojowy (na dole z kawa) z płatkami migdałów i domowym masłem orzechowym

 "Cebula ma warstwy, ogry maja warstwy" Owsianka ma warstwy! :D 
 A dziś w planach głównie nauka tekstów, premiera spektaklu coraz bliżej. Udanego weekendu robaczki! :* 
 

42. Placki a'la brownie

Kokosowe placki z awokado a'la brownie z sosem mango-kokos 

 Przepis:
1/2 dojrzałego awokado
1 jajko
1/2 szklanki mleka sojowego
3 łyżki mąki kokosowej
1 łyżka mąki owsianej
1 łyżka karobu 
1/2 dojrzalego banana 
 Sos:
1 małe bardzo dojrzale mango
2 łyżki mleczka kokosowego

Wszystkie składniki dokładnie zblendować na gładką masę, smażyć placuszki z obu stron na rozgrzanej patelni. 

 Udanego tygodnia kochani! :) 
https://www.youtube.com/watch?v=IDumQ3Ydonc 

38. Kawą nadziane

Kokosowo - gryczane naleśniki z kremem kawowo - daktylowym, pistacjami, miodem, gruszką i figą 

 Przepis:
2 łyżki mąki kokosowej
1 łyżka mąki gryczanej
jajko
mleko sojowe do konsystencji 
Składniki wymieszać, odstawić na 20 minut. Po tym czasie usmażyć naleśniki
Krem: 
50g ricotty 
2 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
2 daktyle (namoczone w wodzie i zblendowane) 

A za oknem zrobiło się jakoś ponuro,ulubiona herbata smakuje mniej, dobrze znana piosenka ma inny przekaz niż zwykle, trzeba przegonić jesienna chandrę, więc poranek zaczynam naleśnikami :) 

34. Krem jak chmurka

Kokosowy krem owsiany gotowany z ricottą i pietruszką, podany z gruszką, gorzką czekoladą i tahini

Bo czasem warto zapomnieć o fałszywych znajomościach,  sztucznych uśmiechach i zacząć wszystko od nowa, od czystej karty, którą zapełnimy tak, by być szczęśliwym :) 

32. Granola z patelni

Aromatyczna migdałowo-cynamonowo-kokosowa granola z gruszka, suszonymi śliwkami i domowym masłem orzechowym, zalana mlekiem sojowym 

1. Wstęp i czwartkowe tofurniczki :)

Witam Was, robaczki!

Myśl o założeniu bloga krążyła po mojej głowie już od dawna, ale dojrzałam do tej decyzji i oto jestem! Zwą mnie Ola, czasem Bogdan, a tutaj jestem MuffinTime. Lubię i rysować i gotować, w końcu zakładam bloga kulinarnego.

Tymczasem, pokażę Wam pierwsze śniadanie. :)

kokosowo-bananowe tofurniczki podane z borówkami, miętą, sosem czekoladowym i tahini 

przepis:

1 jajko

banan

3/4 kostki tofu

2 łyżki maki kokosowej 

1 łyżka maki orkiszowej 

1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego 

aromat waniliowy 

Wszystkie składniki dokładnie blenduję i smażę na patelni teflonowej z dwoch stron pod przykryciem.