110.

Bananowo-cynamonowe placuszki z domowym masłem orzechowym, konfiturą z wiśni i wiórkami kokosowymi 

 Przepis:
1 jajko 
1 bardzo dojrzały banan
ok 100 ml mleka (u mnie sojowe) 
cynamon (wg uznania)
3-4 łyżki mąki (u mnie pszenna)
szczypta soli 

Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy roztrzepane jajko i mleko, mieszamy, dodajemy mąkę, cynamon i sól, ponownie mieszamy tak, by w cieście nie było grudek z mąki, smażymy na odrobinie oleju, polecam kokosowy.

109. Stabilnie

Owsianka z nasionami chia, bananem, wiórkami 

kokosowymi, migdałami i domową konfiturą z wiśni

108. Marchewka w roli głównej

Ciasto marchewkowe

Przepis:

2 szklanki mąki (u mnie pszenna)

2 łyżki otrębów owsianych 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru (u mnie brązowy)

szczypta soli

2 łyżki kakao

3 małe marchewki 

1/2 szklanki oleju (u mnie kokosowy)

1,5 szklanki maślanki

2 jajka 

W dużej misce wymieszać suche składniki (oprócz cukru), żółtka oddzielić od białek i ubić na puszystą masę z cukrem, a białka na sztywną pianę z solą. Do masy z żółtek dodać maślankę i olej, wymieszać. Marchewki obrać i zetrzeć na tartce o grubych oczkach, dodać do mokrych składników, wymieszać i przelać masę do składników suchych, dokładnie wymieszać, tak, by w masie nie było żadnych grudek, na koniec dodać pianę z białek i delikatnie ją wmieszać, piec ok 1h w 180 stopniach.